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陳化糧檢測液 陳糧檢測液
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產品名稱:
陳化糧檢測液 陳糧檢測液
產品型號:
SNY-
產品廠商:
恒奧德
產品文檔:
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簡單介紹
1方法意義與適用范圍:大米或米粉在貯藏過程中,因環境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會產生些有毒有害物質,如過氧化物、致癌物黃曲霉**等。目前,我對陳化糧的術要求還沒有正式公布,報批稿規定脂肪酸值>37%為陳化,37%相當于滴瓶標簽色卡上“三年及三年以上米”的*個色階。因此本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,對測試結果如何處理由測試人自行掌握。
陳化糧檢測液 陳糧檢測液
的詳細介紹
陳化糧檢測液 SNY-
1
方法意義與適用范圍:
大米或米粉在貯藏過程中,因環境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會產生些有毒有害物質,如過氧化物、致癌物黃曲霉**等。目前,我對陳化糧的術要求還沒有正式公布,報批稿規定脂肪酸值>37%為陳化,37%相當于滴瓶標簽色卡上“三年及三年以上米”的*個色階。因此本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,對測試結果如何處理由測試人自行掌握。
2
使用方法
2.1
檢測大米
:大米15~20粒放入小試管內,滴入試液至大米浸潤,搖晃幾下,1min內觀察顏色與色卡對比,判斷新鮮度(當年、年、兩年、三年及以上)或摻陳情況;也可將大米放在保鮮膜上,滴上試劑至大米浸潤,觀察顏色。
2.2
檢測米粉
:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣度,搖晃幾下,1min內觀察顏色,判斷新陳度;也可將米粉放在保鮮膜上,滴上試劑至米粉浸潤,觀察顏色。
2.3
檢測年糕、湯團等米制品
:將試劑直接滴在年糕、湯團上,1min內觀察顏色。
3
說明:
新鮮度與貯藏條件有關,檢測結果表示正常貯藏條件下大米和米制品的新鮮度。本方法為現場快速檢測,定量需在實驗室中行。
4
產品儲藏與效期
:
試劑閉光常溫
保存,有效期為
1
年。
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